Comme notre mère, nous aimons travailler des produits nobles en les mariant à des saveurs de chez nous pour en faire une cuisine qui suscite de l’engouement. Nous voulons faire de bons plats, simples et gourmands à base de produits frais et de qualité.
Mais nous voulons surtout que tout le monde puisse se sentir comme chez soi à la maison Jacqueline Dalais et enfants

 

Cappuccino d’oursin et ses mouillettes de manioc

Raviole de confit et foie gras de canard, émulsion de truffe

Trou Normand : sorbet citron vert au rhum arrangé

Notre poisson frais du jour, risotto façon paella

Tournedos de boeuf d’Australie, sauce aux cèpes, fricassée d’arouille et petits légumes

Le petit crottin de chèvre mariné aux herbes et ses pousses tendres aux noix

Soufflé au Grand Marnier

*ce menu peut être sujet à des modifications selon nos disponibilités