Notre Nouvelle Carte

C’est à partir des influences culinaires de leurs grands-parents et de leur mère, que les enfants de Jacqueline Dalais souhaitent continuer de proposer une cuisine chaleureuse. « Nous venons avec un concept culinaire qui mélange l’esprit de partage et la qualité.
Comme notre mère, nous aimons travailler des produits nobles en les mariant à des saveurs de chez nous pour en faire une cuisine qui suscite de l’engouement. Nous voulons faire de bons plats, simples et gourmands à base de produits frais et de qualité.
Mais nous voulons surtout que tout le monde puisse se sentir comme chez soi à la maison Jacqueline Dalais et enfants

NOS ENTRÉES

Millefeuille de palmiste au crabe, artichaut, avocat et pointes d’asperges vertes, mayonnaise au combavaRs. 1,150
Version vegetarienne: sans crabe - Rs. 745
Carpaccio de Saint-Jacques et pointes aspergesRs. 1,250
Cocktail de crevettes et coeur de palmier, la version classiqueRs. 1,050
Thon mi-cuit aux 2 sésames, salade de papaye façon Thaï, sauce kikkoman pimentéeRs. 975
Cappuccino d'oursin frais et mouillettes de maniocRs. 625
Les ravioles de langouste ‘faites maison’ consommé épais de crustacésRs. 925
Terrine de légumes grillés et graines de tournesol, Coulis léger de tomates et basilicRs. 650

NOS PLATS PRINCIPAUX

Sauce rouge de camarons sur fond de coeurs de palmierRs. 1,250
Poisson du jour, Risotto d’asperges et petits pois, petits légumes, sauce aux épices mauriciennesRs. 1,350
Suprême de volaille, sauce forestière, pomme de terre écrasée aux éclats de noix et carottes glacées aux épicesRs. 825
Côte de veau, sauce poivre et truffe, légumes rôtis et gratin dauphinois d’arouilleRs. 2,500
Tournedos de boeuf Angus, sauce aux cèpes, allumettes de pomme de terre et haricots verts au beurreRs 1,900
Carré d’agneau simplement rôti, jus de cuisson à l’ail, petits pois à la française et pommes confitesRs 1,500
Mille feuille de tofu Japonais et légumes grillés, coulis de poivron rouge et lamelles de truffesRs. 750
Pappardelles faites maison aux champignons de Paris et girolles, lamelles de truffes, roquette, copeaux de parmesanRs. 850

NOS DESSERTS

Crème brulée à la vanilleRs. 350
Cheesecake façon SuzetteRs. 350
Soufflé au chocolatRs. 350
Assiette de fruits frais de saisonRs. 350

NOTRE BUFFET PAELLA AU BRASERO
‘cuisson au feu de bois’
Minimum de 10 personnes
Rs 1,250 (par personne)

Entrées


Verrines de cocktail de crevettes, ceviche de poisson frais local, salade de légumes grillés, roquette et feta, taboulé vert aux pousses, salade de palmiste, velouté d’hiver

Paella traditionnelle au feu de bois (poulet, gambas, moules, calamar)

Desserts

Ile flottante
Crème caramel au coco
Mousse au chocolat à la Française

Notre adresse

Queen Mary Avenue, Floreal
ILE MAURICE

bienvenue@jacquelinedalais.mu 
marketing@jacquelinedalais.mu 

Heures d'ouverture

Lundi et Mardi: Fermé
Monday and Tuesday:  Closed
Mercredi, Jeudi et Vendredi:  Déjeuner et Dîner, minimum de 10 personnes.
Wednesday, Thursday and Friday:  Lunch and dinner (min. 10 persons)
Samedi:  Déjeuner et dîner, minimum de 10 personnes.
Saturday: Lunch and Dinner (min. 10 persons)
Dimanche et jours fériés:  Fermé
Sunday and public holidays: Closed

Réservations

Veuillez réserver au
Tel: +230 686 3458